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瓜蒌的作用及开发前景
编辑:潜山县满园春农业科技有限责任公司   时间:2018-05-19

    瓜萎亦称栝楼,也有称:吊瓜、杜瓜、药瓜,为葫芦科多年生宿根攀援草本植物。
    在我国瓜萎作为中草药种植历史悠久,瓜萎始载于《本经》。宋代《本草图经》,明代《本草纲目》均有记载。瓜蒌为常用大宗中草药之一,瓜萎的果实、皮、根均可人药。瓜萎具有清热化痰,宽胸散结,润燥滑肠,消肿排脓等功效。瓜萎皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈;瓜蒌仁(籽)主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒:天花粉(根)主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。随着现代医药水平的不断提高,瓜蒌在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。瓜萎的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油,饱和脂肪醇混合物,饱和脂肪酸混合物。瓜蒌子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。瓜萎对心血管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用;对消化系统有抗贵疡、泻下作用。另外,瓜萎还有抗茵、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。
    瓜蒌的食用价值:瓜蒌的籽占瓜蒌果实净重三分之一以上,一个瓜萎果实中含种子70~ 220粒。现代对瓜蒌食用性开发主要体现在瓜萎子上。现代医药学研究证明:瓜萎子含不饱和脂肪酸16.8%,蛋白质5.46%,并含17种氨基酸,三萜皂甙,多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜萎子,有扩张心脏冠脉,增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。
    近年来随着人们绿色食品意识的增强,以及我国人口老龄化程度的提高,针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用瓜萎子必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。瓜蒌子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。
   瓜萎皮、天花粉、全瓜蒌作为中药材销往全国药材市场,需求量逐年稳步增加,效益稳定。瓜蒌籽市场由早期的江浙沪皖带,逐渐向全国市场拓展,前景十分广阔。

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